Испытания рыбы и рыбной продукции

Рыба – это один из самых ценных продуктов питания, который необходимо включать в рацион питания человека. Очень полезен рыбий жир и жирные сорта рыбы. Но при нарушении условий хранения рыба может стать причиной серьезных пищевых отравлений в связи с накоплением в ней гистамина. Лаборатория «АЛБА-ТЕСТ» проводит полный спектр испытаний по безопасности рыбной продукции:

• определение кислотного и перекисного числа жира,
• определение содержания гистамина,
• определение пищевой и энергетической ценности рыбных, рыбо-растительных консервов, полуфабрикатов из пищевой рыбной продукции